منتقلي: ٻاڦ واري ماني جي ڪهاڻي

سڀني چينين کي هڪ عام ياد آهي، ته ماءُ ٻاڦ واري ماني ٺاهيندي آهي. اها اڇي، نرم ۽ چٻاڙيل هوندي آهي. چکڻ کان پوءِ، وات ۾ مٺي نشاستي جو ذائقو لامحدود هوندو آهي. جڏهن بک لڳي ٿي، ته توهان هڪ ٻاڦ واري ٻاڦ واري ماني کڻو ۽ هڪ چٻاڙي کائو. توهان جي ذائقي جون ڪليون ڪڻڪ جي اٽي جي خاص فائبر کي محسوس ڪري سگهن ٿيون جيتوڻيڪ ساٿي کان سواءِ. توهان وڌيڪ چٻاڙي کائڻ چاهيندا. بي خبر هڪ ٻاڦ واري ماني کائي وئي آهي.

ٻاڦ واري مانيءَ جو اصل شايد زوگي ليانگ سان لاڳاپيل آهي. اهو چئي سگهجي ٿو ته زوگي ليانگ مينگ هو کي پڪڙڻ ۽ نانمان کي قابو ڪرڻ ۾ وڏيون ڪاميابيون حاصل ڪيون. درياهه پار ڪندي، هن کي ڪيترن ئي ڀوتن سان منهن ڏيڻو پيو. هن هن صورتحال تي غور ڪيو ۽ درياءَ جي ديوتا کان مدد گهرڻ جو فيصلو ڪيو. پر هن انسان جي قرباني نه ڏني. هو انساني سرن جي بدران ٻاڦ وارو آٽو درياهه جي ديوتا وٽ کائڻ لاءِ کڻي ويو. چيني ڪردار ۾، ٻاڦ واري مانيءَ کي مانتو به سڏين ٿا. جڏهن ماڻهن کي ان جي خبر پئي، ته اهي پٺيان لڳا ۽ پاڻ لاءِ ٻاڦ واري ماني رکيائون.

پسمانده شعور ۽ روايتي خيالن جي ڪري، ٻاڦ واري ماني جي پيداوار هزارين سالن تائين خانداني پيداوار يا ورڪشاپ جي پيداوار جي سطح تي رهي آهي، گهٽ پيداوار، وڌيڪ محنت جي شدت، وڌيڪ توانائي جي استعمال ۽ خراب پيداوار جي صفائي سان. اٺين جي ڏهاڪي کان پوءِ، اسان جو ملڪ سياسي تبديلين جي هڪ سلسلي مان گذري ٿو، ماڻهن جو نظريو معاشي تعمير ۾ تبديل ٿيڻ لڳو. کاڌي جي پاليسي به بتدريج ترتيب ڏيڻ شروع ڪئي. تنهن ڪري، چيني ٻاڦ واري ماني جي پيداوار جي ٽيڪنالاجي جي تحقيق پڻ هن کان شروع ٿي.

هي عرصو 1980 جي شروعات کان 1990 جي وچ تائين هو. 1984 ۾، رياستي اقتصادي ڪميشن ۽ واپار واري وزارت "اسٽيمڊ بريڊ ڪنٽينيوس پروڊڪشن لائين جي ٽيڪنالاجي ۽ سامان تي تحقيق" جو تحقيقي منصوبو جاري ڪيو. ژينگ زو گرين انسٽيٽيوٽ لاڳاپيل ٽيڪنيڪل محققن کي منظم ڪيو ته جيئن اسٽيمڊ بريڊ انڊسٽريلائيزيشن جي ڳولا شروع ڪري سگهجي. اسٽيمڊ بريڊ خودڪار پيداوار لائن ۽ MTX-250 قسم جي اسٽيمڊ بريڊ خودڪار پيداوار لائن کي مسلسل آزمائشي طور تي تيار ڪيو ويو آهي. 1986 ۽ 1991 ۾، قومي ٽيڪنيڪل سڃاڻپ پاس ڪئي وئي آهي، جيڪا ان جي پيداوار لائن جي خودڪار ٿيڻ جي ڊگري وڌيڪ آهي، چين جي اسٽيمڊ بريڊ صنعتي پيداوار جو شروعاتي خيال آهي. 1986 ۾، ايوي ايشن وزارت جي انسٽيٽيوٽ 608 پاران تيار ڪيل هڪ مسلسل خمير يونٽ پيش ڪيو ويو. بهرحال، سامان ۾ وڏي سيڙپڪاري، خودڪار ڪنٽرول ڪارڪردگي جي خرابين، ۽ بي مثال پروسيس ٽيڪنالاجي جي ڪري سڀني قسمن جي پيداوار جون لائينون محدود آهن. پروسيس ٽيڪنالاجي تي تحقيق پڻ هن مرحلي تي ڪئي ويندي آهي. ڪيترن ئي ماهرن ۽ عالمن اٽي جي معيار جو ٻاڦ واري ماني تي اثر، خمير بيڪٽيريا ۽ خمير ٽيڪنالاجي، ٻاڦ واري ماني جي نرمي جي سار سنڀال، ۽ صنعتي پيداوار لاءِ ڪهڙي قسم جو ٽيڪنالاجي عمل مناسب آهي، ان جو مطالعو ڪيو آهي، جنهن جا نتيجا حاصل ڪيا آهن ۽ صنعتي ٻاڦ واري ماني جي پيداوار واري لائن جي واڌاري لاءِ هڪ سٺي بنياد رکي آهي.

21 صدي جي آمد سان، سائنس ۽ ٽيڪنالاجي تيز رفتاري سان ترقي ڪري رهي آهي ۽ ٻاڦ واري ماني جي صنعت جي رفتار اڳتي وڌي رهي آهي. ٽيڪنالاجي جي مسلسل بهتري سان، مسلسل پيداوار واري لائن جي سامان کي مسلسل بهتر بڻايو پيو وڃي، ۽ وڏي پيماني تي فروغ ڏنو پيو وڃي. اهو مختلف رنگن ۽ قسمن جي ٻاڦ واري ماني ٺاهڻ جي ٽيڪنيڪل مسئلن کي حل ڪري ٿو ۽ خمير، جاڳڻ، ٻاڦ ڪرڻ، ٿڌي ڪرڻ ۽ پيڪنگنگ کي پروسيس ڪري ٿو، جيڪو نه رڳو انساني محنت کي بچائيندو آهي پر پيداوار جي عمل کي ڪنٽرول ڪرڻ آسان بڻائي ٿو ۽ پيداوار جي معيار کي وڌيڪ مستحڪم بڻائي ٿو. جديد بايونڪ ٻاڦ واري ماني جي پيداوار واري لائن روايتي ٻاڦ واري ماني جي پيداوار کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي، وڌيڪ تيز، وڌيڪ صحتمند، موثر پيداوار جديد سماج ۾ اڪثر گروهن جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ.

بايونڪ اسٽيم ٿيل بن پروڊڪشن لائن جي پيداوار جي عمل کي روايتي عمل جي مطابق بهتر بڻايو ويو آهي. ان ۾ ڇهه حصا شامل آهن، جهڙوڪ نوڊلز کي ملائڻ، بايونڪ ڪنيڊنگ نوڊلز، خودڪار ڳنڍڻ وارا سلائس، فارمنگ، خودڪار پليٽ سيٽنگ ۽ خودڪار لوڊنگ. اهو هن وقت مارڪيٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪارآمد پيداوار لائن آهي. پيداوار جي رفتار 200 / منٽ آهي ۽ پيداوار جي مزدورن جي پوري لائن کي صرف 2-3 ماڻهن جي ضرورت آهي. اعليٰ ڪارڪردگي، اعليٰ پيداوار، نقل پيداوار لائن جا شاندار فائدا آهن.

اٽي جي مکسر ۾ خودڪار پائوڊر ۽ پاڻي جي استعمال جو ڪم آهي. خودڪار ورڇ موڊ جو انتظام ۽ هڪ-چاٻي آپريشن وڌيڪ ذهين آهن. لفٽ گلينڊ ۽ ايئر ٽائيٽ ۽ فليٽ ماحول کي هر وقت صاف رکندا آهن. هڪ خاص اسٽرنگ شافٽ اختيار ڪيو ويو آهي، جيڪو ٻن محورن سان هلايو ويندو آهي ۽ مخالف طرف هلايو ويندو آهي ته جيئن گلوٽين جي شڪل وڌيڪ هڪجهڙائي سان بڻجي وڃي ۽ اعليٰ معيار جو ذائقو حاصل ڪرڻ لاءِ ٻاڦ واري ماني لاءِ بنياد رکيو وڃي.

اٽو ختم ڪرڻ کان پوءِ، اٽو دٻاءُ واري مٿاڇري جي ڪنويئر ۾ رف فنشنگ ۽ مقداري ڪٽنگ لاءِ داخل ٿئي ٿو ۽ پوءِ گونجڻ جي عمل لاءِ بايونڪ آٽو گوندھڻ واري مشين ۾ داخل ٿئي ٿو.

تيز رفتار بايونڪ گونجڻ واري مشين مصنوعي عمودي ڪراسنگ فولڊنگ ۽ رولنگ جي صورت اختيار ڪري ٿي، جنهن جي هڪ واحد پريسنگ مٿاڇري 10-50 ڪلوگرام آهي. گونجڻ جي عمل ۾، گلوٽين نيٽ ورڪ جي حالت ٺاهيندو آهي. گلوٽين نيٽ ورڪ ۽ نشاستي جا ذرڙا وڌيڪ ويجهڙائي سان گڏ هوندا آهن. آٽي جي اندروني جوڙجڪ هڪجهڙائي ۽ مستحڪم هوندي آهي، جيڪا ٻاڦ واري ماني جي ذائقي کي بهتر بڻائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي.

ڪئلينڊرنگ ۽ فولڊنگ جو تعداد ٽچ اسڪرين تي آزاديءَ سان سيٽ ڪري سگھجي ٿو ۽ خودڪار طريقي سان ترتيب ڏئي سگھجي ٿو. ڊسٽنگ ڊيوائس سان ليس، خودڪار ڊسٽنگ ڪئلينڊرنگ جي حالت مطابق ڪري سگھجي ٿي.

ڪئلينڊر کان پوءِ مٿاڇري جو ٽشو وڌيڪ نازڪ هوندو آهي. گئس کي رکڻ لاءِ جاڳڻ ۽ استحڪام بهتر هوندو آهي. ٻاڦ واريون شيون شاندار ۽ هڪجهڙا سوراخ ۽ چيريون هونديون آهن، جن جي مٿاڇري هموار ۽ سٺو رنگ هوندو آهي.

ذهين اسپلائس مشين پاڻمرادو ٻن مٿاڇري جي پٽين کي ليپ ڪري ٿي، جن جي ليپنگ جي ڊيگهه 300-700 ملي ميٽر جي وچ ۾ آهي. فريڪوئنسي ڪنورشن اسپيڊ ڪنٽرول استعمال ڪندي، پي ايل سي پروگرام ڪنٽرول ڪري ٿو ته مولڊنگ مشين جي پوئين حصي جي رفتار ساڳي رهي، مٿاڇري جي بيلٽ جي جمع ٿيڻ يا اسٽريچنگ جي رجحان کي ختم ڪري.

ملٽي فنڪشن اسٽيمڊ بريڊ ٺاهڻ واري مشين مٿاڇري جي بيلٽ، رولز ۽ فارم کي هڪجهڙائي سان پتلي ڪري ٿي. ٻه فريڪوئنسي ڪنورشن رولر +8 محور اسٽار مٿاڇري جي مسلسل ڪئلينڊرن کي شڪست ڏئي ٿو، گلوٽين نيٽ ورڪ کي يونيفارم ڪري ٿو ۽ مٿاڇري جي معيار کي بهتر بڻائي ٿو.

سامان جي ترتيب لچڪدار آهي. وزن جي حد پيداوار جي گهرجن مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿي، جنهن کي هڪ بٽڻ سان ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو.

شڪل وارو اٽو رگڙڻ ۽ شڪل ڏيڻ واري عمل لاءِ رگڙڻ ۽ شڪل ڏيڻ واري مشين ۾ داخل ٿئي ٿو. اٽو کي هڪ سلنڈر شڪل ۾ رگڙيو ويندو آهي. گول آرڪ جي چوٽي کي مرمت ڪيو ويندو آهي ۽ هيٺان شڪل ڏني ويندي آهي. سامان ۾ هڪ واضح تقسيم آهي ۽ هڪ ٻئي کي پورو ڪري ٿو. عمل جا مرحلا وڌيڪ بهتر ڪيا ويا آهن.

شڪل ڏيڻ کان پوءِ جنين کي پليٽ سيٽنگ لاءِ خودڪار پليٽ سيٽنگ مشين ۾ رکيو ويندو آهي. پينڊولم مشين خالص ميڪيڪل structureانچي ۽ سرو موٽر ڪنٽرول کي اختيار ڪري ٿي. حرڪتون صحيح ۽ نرم آهن. ساڳئي وقت، تيز رفتار پليٽ کي صاف طور تي رکيو ويندو آهي ته جيئن آٽي جي بهترين شڪل برقرار رهي.

خودڪار لوڊنگ جو سامان مزدور جي شدت کي گھٽائي ٿو، پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو، قيمت گهٽائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ ڪمپني لاءِ ڪارڪردگي وڌائي ٿو.

بايونڪ اسٽيم ٿيل ماني جي پيداوار واري لائن جي تحقيق ۽ ترقي جو عمل سخت آهي. پيداواري عمل اٽي جي خاصيتن کي پورو وقت ڏئي ٿو. اعليٰ ڪارڪردگي، اعليٰ معيار ۽ جديد ٽيڪنالاجي اسٽيم ٿيل ماني جي پيداوار کي تيز ذائقو، مڪمل خوشبو، نوڊلز جو اصل ذائقو بحال ڪري ٿي.

اڄ، ٻاڦ واري ماني جون ڪيتريون ئي قسمون پنهنجين خاصيتن سان ٺهيون آهن. اهي بنيادي طور تي بنيادي کاڌي جي مضبوط ٻاڦ واري ماني آهن، وسيع معنيٰ ۾ رنگين رول، سڀني قسمن جا ٻاڦ واري بن، وار ڪيڪ سيريز، ملٽي گرين ٻاڦ واري ماني، مٺائي مٺي ٻاڦ واري ماني، غذائيت ۽ علاج جي صحت سان ٻاڦ واري ماني، آرائشي ٻاڦ واري ماني، گھڻ-پرت واري ٻاڦ واري ماني وغيره شامل آهن.

گذريل 40 سالن جي سڌارن ۽ کليل هجڻ دوران، ننڍي ٽيبل تي تبديلين عام ماڻهن جي ڪڙي، مصالحيدار، کٽي ۽ مٺي زندگي کي پاڻي ڏنو آهي ۽ چيني معيشت جي تيز تبديلين کي به ڏٺو آهي.