"رات جو دير تائين اوور ٽائيم ڪم ڪرڻ کان پوءِ، مان پنهنجي بک کي پورو ڪرڻ لاءِ پاڻ گرم ٿيل گرم برتن کائڻ يا سنيل نوڊلز جو هڪ پيڪٽ پچائڻ جي عادي آهيان." بيپياؤ خاندان جي مسز مينگ "چائنا بزنس ڊيلي" جي رپورٽر کي ٻڌايو. اهو آسان، لذيذ ۽ سستو آهي ڇاڪاڻ ته هن کي سهولت پسند آهي. کائڻ جو سبب.
ساڳئي وقت، رپورٽر ڏٺو ته سهولت ۽ فاسٽ فوڊ ٽريڪ سرمائي جي ڌيان کي ڇڪايو آهي. تازو، ٿيلهي واري فاسٽ فوڊ برانڊ "ڪڪنگ بيگ" ۽ سهولت فاسٽ فوڊ برانڊ "باگو" ڪاميابي سان فنانسنگ جا نوان دور مڪمل ڪيا آهن. رپورٽر جي نامڪمل انگن اکرن موجب، گذريل سال کان وٺي، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ ٽريڪ جي ڪل فنانسنگ 1 ارب يوآن کان وڌي وئي آهي.
گھڻن انٽرويو وٺندڙن جو خيال آهي ته سهولت ۽ فاسٽ فوڊ جي تيز ترقي جو تعلق گهر ۾ رهڻ واري معيشت، سست معيشت، ۽ ٽيڪنالاجي جي اپ گريڊنگ سان آهي. ذيلي ترقي ناگزير ٿي چڪي آهي.
چين جي کاڌي جي صنعت جي تجزيه نگار زو ڊانپينگ جو خيال آهي ته سهولت ۽ فاسٽ فوڊ مارڪيٽ ۾ مستقبل ۾ ترقي لاءِ اڃا به گهڻي گنجائش آهي. هن وڌيڪ چيو ته، "جيئن نئين نسل جو آبادي جي تقسيم جاري رهي ٿي، سهولت کاڌي ۾ 5 کان 6 سالن تائين تيز ترقي جو دور هوندو."
گرم ٽريڪ
"ماضي ۾، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ جو ذڪر ڪرڻ وقت انسٽنٽ نوڊلز ۽ انسٽنٽ نوڊلز ذهن ۾ ايندا هئا. بعد ۾، جڏهن سنيل نوڊلز سڄي انٽرنيٽ تي مشهور ٿيا، ته اهي اڪثر خريد ڪيا ويندا هئا. اهو شايد بار بار ڳولا جي ڪري هجي. اي ڪامرس پليٽ فارم ذاتي ترجيحن جي مطابق وڌيڪ انسٽنٽ فوڊ پراڊڪٽس جي سفارش ڪئي. مون کي صرف اهو احساس ٿيو ته ڪيترائي نوان برانڊ ۽ ڪيٽيگريز جي وسيع رينج آهي،" مسز مينگ صحافين کي ٻڌايو.
جيئن مسز مينگ چيو، تازن سالن ۾، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ جو ميدان وڌندو رهيو آهي، ۽ وڌيڪ کان وڌيڪ رانديگر حصو وٺي رهيا آهن. تيانيانچا جي ڊيٽا موجب، "سهولت واري کاڌي" ۾ 100,000 کان وڌيڪ ادارا ڪم ڪري رهيا آهن. ان کان علاوه، استعمال جي نقطي نظر کان، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ جي سيلز جي واڌ جي شرح پڻ نسبتاً واضح آهي. شنگتو جي انگن اکرن موجب، "6.18" پروموشن دوران جيڪو صرف ختم ٿيو، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ جي آن لائن سيلز ۾ سال جي ڀيٽ ۾ 27.5٪ اضافو ٿيو.
سهولت ۽ فاسٽ فوڊ جي تيزيءَ سان ترقي مختلف عنصرن جي ڪري ٿئي ٿي. جيوڊ پوزيشننگ ڪنسلٽنگ ڪمپني جو باني، زو شينگجن، يقين رکي ٿو ته "گهر ۾ رهڻ واري معيشت، سست معيشت ۽ اڪيلو معيشت جهڙن منافعن جي اثر هيٺ، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ تازن سالن ۾ تيزي سان وڌيو آهي. ساڳئي وقت، ڪمپني پاڻ آسان ۽ قيمتي اثرائتي شين کي متعارف ڪرائڻ جاري رکي ٿي، جيڪا سهولت ۽ فاسٽ فوڊ انڊسٽري کي هڪ ڦاٽڻ وارو رجحان ڏيکاري ٿي."
ڊيلي ڪيپيٽل جي باني پارٽنر ليو شنگجيان، صنعت جي خوشحالي کي طلب ۽ رسد ۾ تبديلين سان منسوب ڪيو. هن چيو ته، "تازو سالن ۾ استعمال جون عادتون تبديل ٿي رهيون آهن. متنوع صارفين جي طلب وڌيڪ نئين شين جي ابھرڻ کي هٿي ڏني آهي. ان کان علاوه، اهو صنعتي ترقي ۽ ٽيڪنالاجي جي اپ گريڊنگ سان پڻ لاڳاپيل آهي."
وڌندڙ صارفين جي طلب جي پويان، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ ٽريڪ 100 ارب جي سطح جي ٽريڪ ۾ وڌي ويو آهي. سي بي اين ڊيٽا پاران جاري ڪيل "2021 سهولت ۽ فاسٽ فوڊ انڊسٽري بصيرت رپورٽ" نشاندهي ڪئي ته گهريلو مارڪيٽ 250 ارب يوآن کان وڌيڪ ٿيڻ جي اميد آهي.
هن حوالي سان، گذريل ٻن سالن ۾، آسان فاسٽ فوڊ ٽريڪ تي فنانسنگ جون مسلسل خبرون اچي رهيون آهن. مثال طور، باگو تازو ئي ڏهه ملين يوآن جي فنانسنگ جو پري-اي راؤنڊ مڪمل ڪيو آهي، ۽ ڪوڪنگ بيگز پڻ تقريبن 10 ملين يوآن جي فنانسنگ جو پري-اي راؤنڊ مڪمل ڪيو آهي. ان کان علاوه، اڪوان فوڊز فنانسنگ جا ڪيترائي رائونڊ مڪمل ڪرڻ کان پوءِ عوام ۾ وڃڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي. هن هائي پوٽ کان وٺي ٽن سالن ۾ فنانسنگ جا 5 رائونڊ مڪمل ڪيا آهن، جن ۾ هيل هائوس ڪيپيٽل ۽ ٻيا مشهور سيڙپڪاري ادارا شامل آهن.
ليو شنگجيان نشاندهي ڪئي ته "نئين ۽ جديد برانڊ جيڪي فنانسنگ حاصل ڪئي آهي انهن کي سپلائي چين، ٽيڪنالاجي، ۽ استعمال ڪندڙن ۾ بصيرت جي لحاظ کان ڪجهه فائدا آهن. مثال طور، ذريعو سپلائي چين کي ضم ڪرڻ، قيمت جي لائن کي بهتر بڻائڻ، ۽ ٽيڪنالاجي ڪاميابين ذريعي صارفين جي کائڻ جي تجربي کي بهتر بڻائڻ، وغيره، صارف جي ضرورتن کي سمجهڻ پڻ ضروري آهي. پراڊڪٽ جو بنيادي منطق سهولت، لذيذيت، ۽ قيمت جي اثرائتي جي مقصد لاءِ مسلسل شين کي بهتر بڻائڻ آهي، ۽ اهي پراڊڪٽس قدرتي طور تي متحرڪ سيلز ۽ ٻيهر خريداري جي شرحن جي لحاظ کان سٺو ڪم ڪن ٿا."
گيمنگ مارڪيٽ جا حصا
رپورٽر مختلف اي-ڪامرس پليٽ فارمن جي ڳولا ڪئي ۽ ڏٺائين ته هن وقت آسان ۽ فاسٽ فوڊ پراڊڪٽس جي وسيع قسم موجود آهي، جن ۾ سيلف هيٽنگ هاٽ پاٽ، پاستا، انسٽنٽ دليا، اسڪيورز، پيزا وغيره شامل آهن، ۽ ڪيٽيگريز تنوع ۽ ورهاست جو رجحان ڏيکاري رهيا آهن. ان کان علاوه، پراڊڪٽ جي ذائقن کي پڻ وڌيڪ ورهايو ويو آهي، جهڙوڪ ليوزو سنيل نوڊلز، گيلين رائس نوڊلز، نانچانگ مڪسڊ نوڊلز، ۽ چانگشا لارڊ مڪسڊ نوڊلز ڪمپني پاران مقامي خاصيتن جي چوڌاري شروع ڪيا ويا آهن.
ان کان علاوه، صنعت آسان ۽ فاسٽ فوڊ جي استعمال جي منظرنامي کي پڻ وڌايو ۽ ورهايو آهي، جنهن ۾ هن وقت استعمال جا منظرنامي شامل آهن جهڙوڪ هڪ شخص جو کاڌو، خانداني کاڌو، نئين رات جي ناشتي جي معيشت، ٻاهرين منظر، ۽ ڊارميٽري شيئرنگ. منظر.
ان حوالي سان، ليو شنگجيان چيو ته جڏهن صنعت هڪ خاص مرحلي تي ترقي ڪري ٿي، ته اهو هڪ ناگزير قانون آهي ته وسيع ترقي کان بهتر آپريشن ۾ تبديل ٿئي. ابھرندڙ برانڊن کي ذيلي تقسيم ٿيل شعبن کان فرق جا رستا ڳولڻ جي ضرورت آهي.
"صنعت جي موجوده ذيلي تقسيم ۽ ورهاڱي صارف جي پاسي جي اپ گريڊنگ جو نتيجو آهي جيڪو صنعتي پاسي جي جدت ۽ اپ گريڊنگ تي مجبور ڪري ٿو. مستقبل ۾، سڄي چيني سهولت کاڌي جي ذيلي تقسيم ٽريڪ هڪ آل راؤنڊ ۽ گهڻ-جہتي مقابلي واري صورتحال ۾ داخل ٿيندي، ۽ پيداوار جي طاقت ادارن لاءِ پنهنجي صنعت ٺاهڻ لاءِ اهم عنصر بڻجي ويندي. رڪاوٽ جي ڪنجي." زو ڊينپينگ چيو.
چيني اڪيڊمي آف انجنيئرنگ جي هڪ تعليمي ماهر، پروفيسر سن باوگو هڪ ڀيرو اشارو ڪيو ته سهولت واري کاڌي ۽ حتي چيني کاڌي جي مستقبل جي ترقي جو مکيه رخ چار لفظ آهن، يعني "ذائقو ۽ صحت". کاڌي جي صنعت جي ترقي ذائقي ۽ صحت تي مبني هجڻ گهرجي.
حقيقت ۾، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ جي صحت بخشي تازن سالن ۾ صنعتي اپ گريڊ ۽ تبديلي جي هدايتن مان هڪ آهي، ۽ ڪيتريون ئي ڪمپنيون ٽيڪنالاجي جي ورهاڱي ذريعي صحت مند کاڌي ڏانهن منتقل ٿي رهيون آهن. مثال طور انسٽنٽ نوڊلز جي ڪيٽيگري کي وٺو. هن قسم جي انٽرپرائز جي صحت بنيادي طور تي تيل گهٽائڻ ۽ غذائيت وڌائڻ ۾ ظاهر ٿئي ٿي. جن ميلانگ جي سرڪاري تعارف موجب، اهو 0-فرائنگ ڪوڪنگ ٽيڪنالاجي ۽ ايف ڊي فريز ڊرائينگ ٽيڪنالاجي ذريعي "تيل، لوڻ ۽ کنڊ گهٽائڻ" لاءِ صارفين جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو. انسٽنٽ نوڊلز کان علاوه، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ مارڪيٽ ۾ صحت تي ڌيان ڏيڻ وارا ڪيترائي نوان پراڊڪٽس ۽ برانڊ سامهون آيا آهن، جهڙوڪ انسٽنٽ پراڻو مرغي سوپ غذائيت تي ڌيان ڏيڻ، گهٽ چربی وارو ڪونجڪ ڪولڊ نوڊل، سامونڊي نوڊلز، وغيره؛ صحت ۽ گهٽ ڪيلوريز تي ڌيان ڏيڻ وارا جديد برانڊ جهڙوڪ سپر زيرو، اورينج رن، وغيره.
جديد شين جو مطلب آهي خرچن ۾ اضافو. هينان ۾ هڪ فوڊ پروسيسنگ فيڪٽري جي انچارج شخص صحافين کي ٻڌايو، "نئين صحتمند شين کي ترقي ڪرڻ لاءِ، اسان جي ڪارخاني پاڻ تيار ڪيل شين ۽ تيار ٿيل شين جي جانچ وغيره لاءِ هڪ اندروني ليبارٽري ٺاهي آهي، پر ان سان قيمت ۾ به اضافو ٿيو آهي." زيهائي پاٽ برانڊ جي باني ۽ چيئرمين ڪائي هونگليانگ هڪ ڀيرو ميڊيا کي ٻڌايو، "فريز ڊرائينگ ٽيڪنالاجي جي استعمال سان لاڳاپيل خرچن ۾ چار ڀيرا اضافو ٿيو آهي." ليو شنگجيان اشارو ڪيو، "دنيا کي فتح ڪرڻ لاءِ وڏي هٽ تي ڀروسو ڪرڻ جي دور ۾، ادارن کي مسلسل پراڊڪٽ لائنن کي ورجائڻ، خرچ گهٽائڻ ۽ صارفين جي طلب کي پورو ڪرڻ جي ضرورت آهي، جيڪا ادارن جي سپلائي چين جي صلاحيتن کي پڻ جانچيندي آهي."
اهو قابل ذڪر آهي ته ڪيترين ئي ڪمپنين پنهنجي سپلائي چين کي بهتر بڻائڻ شروع ڪيو آهي. عوامي معلومات موجب، اڪوان فوڊز جا پنج پيداواري بنياد آهن ۽ ڪيترن ئي مشهور برانڊن لاءِ OEM خدمتون فراهم ڪن ٿا. زيهي پوٽ هڪ درجن کان وڌيڪ اپ اسٽريم فيڪٽرين ۾ سيڙپڪاري ڪئي آهي، جنهن جو مقصد ڊشز ۽ ٻين اجزاء جي اپ اسٽريم ۾ گهري حصو وٺڻ ۽ قيمت جي ڪارڪردگي کي ڪنٽرول ڪرڻ آهي.
باگو جي باني ۽ سي اي او، فانگ اجيان چيو ته جيتوڻيڪ ڪيٽرنگ جي معيار جي رجحان سهولت ۽ فاسٽ فوڊ سپلائي چين جي اصلاح کي هٿي ڏني آهي، ڪجهه شين لاءِ، فاسٽ فوڊ سپلائي سسٽم وٽ ذائقي جي بحالي جي لحاظ کان تيار ٿيل حل ناهي؛ ان کان علاوه، اپ اسٽريم ڪارخانا موجود آهن. ڊگهي مدت جي رستي تي انحصار جو مسئلو ۽ پيداوار جي عمل کي ٻيهر ورجائڻ لاءِ حوصلا افزائي جي کوٽ جو مطلب آهي ته سپلائي چين اپ گريڊ کي طلب جي پاسي کان مڪمل ڪيو وڃي. هن چيو، "باگو هن وقت بنيادي پيداوار جي لنڪس کي ڪنٽرول ڪري ٿو ۽ قيمت جي ڳولا ۽ کوٽائي سپلائي چين جي تبديلي ذريعي پيداوار جي قيمتن کي گهٽائي ٿو. هڪ سال جي ڪوششن ذريعي، مصنوعات جي پوري سيريز جي ڪل ٺيڪي جي قيمت 45 سيڪڙو گهٽجي وئي آهي."
پراڻن ۽ نون برانڊن جي وچ ۾ مقابلو تيز ٿي رهيو آهي
رپورٽر ڏٺو ته سهولت ۽ فاسٽ فوڊ مارڪيٽ ۾ موجوده رانديگر بنيادي طور تي ابھرندڙ برانڊن جهڙوڪ لامينشو، ڪانگڪي، ۽ باگو، ۽ روايتي برانڊن جهڙوڪ ماسٽر ڪانگ ۽ يوني پريزيڊنٽ ۾ ورهايل آهن. مختلف ڪمپنين جون مختلف ترقياتي ترجيحون آهن. هن وقت، صنعت نئين ۽ پراڻي برانڊن جي وچ ۾ صحتمند مقابلي جي ترقي جي مرحلي ۾ داخل ٿي چڪي آهي. روايتي برانڊ نوان پراڊڪٽس لانچ ڪندي رجحان سان گڏ رهندا آهن، جڏهن ته نوان برانڊ هڪ مختلف رستو اختيار ڪرڻ لاءِ جديد ڪيٽيگريز ۽ مواد مارڪيٽنگ تي سخت محنت ڪندا آهن.
زو ڊانپينگ جو خيال آهي ته روايتي ٺاهيندڙن وٽ اڳ ۾ ئي برانڊ اثر، پيماني تي اثر، ۽ پختو پيداوار جون لائينون وغيره آهن، ۽ جدت، اپ گريڊ ۽ ٻيهر ورجائڻ ڏکيو ناهي. نون برانڊن لاءِ، اڃا تائين هڪ مڪمل سپلائي چين، معيار جي استحڪام، منظر جي جدت، سروس سسٽم اپ گريڊ، گراهڪ جي چپچپا وڌائڻ، وغيره جي پيروي ڪرڻ ضروري آهي.
روايتي ادارن جي ڪاررواين کي ڏسندي، ماسٽر ڪانگ ۽ يوني پريزيڊنٽ جهڙا ادارا اعليٰ درجي جي طرف وڌي رهيا آهن. هن سال جي شروعات ۾، جن ميلانگ هڪ اعليٰ درجي جي برانڊ رامين فين لانچ ڪيو؛ ان کان اڳ، ماسٽر ڪانگ "سودا نوڊل هائوس" جهڙا اعليٰ درجي جا برانڊ لانچ ڪيا؛ يوني پريزيڊنٽ "من-هان ڊنر" ۽ "ڪائيشياوزاو" جهڙن اعليٰ درجي جي برانڊن جو هڪ سلسلو شروع ڪيو، ۽ هڪ الڳ سرڪاري فليگ شپ اسٽور کوليو.
نئين برانڊ حڪمت عملي جي نقطه نظر کان، اڪوان فوڊز ۽ ڪانگڪي هڪ مختلف رستو اختيار ڪري رهيا آهن. مثال طور، اڪوان فوڊز علائقائي خاصيتن تي قبضو ڪيو آهي ۽ تقريبن 100 شيون لانچ ڪيون آهن جهڙوڪ سچوان نوڊلز سيريز ۽ چونگ ڪنگ سمال نوڊلز سيريز؛ ڪانگڪي ۽ رامين سيد هڪ نسبتاً نيري سمنڊ جي مارڪيٽ حصي ۾ داخل ٿيڻ لاءِ، اڳوڻو پاستا تي ڌيان ڏئي ٿو، ۽ بعد وارو جاپاني رامين تي ڌيان ڏئي ٿو. چينلن جي لحاظ کان، ڪجهه نوان برانڊ آن لائن ۽ آف لائن انضمام جي رستي تي هليا آهن. اڪوان فوڊز جي پراسپيڪٽس موجب، 2019 کان 2021 تائين، ان جي آن لائن چينل سيلز آمدني بالترتيب 308 ملين يوآن، 661 ملين يوآن ۽ 743 ملين يوآن هوندي، جيڪا سال بہ سال وڌندي رهي ٿي؛ آف لائن ڊيلرز جو تعداد وڌي رهيو آهي، ترتيب وار 677، 810، 906 گهر. ان کان علاوه، فانگ اجيان جي مطابق، باگو جو آن لائن ۽ آف لائن سيلز تناسب 3:7 آهي، ۽ اهو مستقبل ۾ آف لائن چينلز کي پنهنجي مکيه سيلز پوزيشن طور استعمال ڪندو رهندو.
"اڄڪلهه، سهولت ۽ فاسٽ فوڊ انڊسٽري اڃا تائين ورهايل آهي، ۽ نوان برانڊ پڻ هتي پوکي رهيا آهن. استعمال جا منظرنامو، صارفين جي گروپن جي تنوع، ۽ چينلن جي ٽڪراءَ اڃا تائين نون برانڊن لاءِ نمايان ٿيڻ جا موقعا آڻين ٿا." ليو شنگ جيان چيو.
زو شينگجن صحافين کي ٻڌايو، "ڇا اهو هڪ نئون برانڊ آهي يا روايتي برانڊ، بنيادي مقصد صحيح پوزيشننگ ۽ ڪيٽيگري جدت ۾ سٺو ڪم ڪرڻ آهي، ۽ نوجوانن جي استعمال جي ترجيحن کي پورو ڪرڻ آهي. ان کان علاوه، سٺن برانڊ نالن ۽ نعرن کي نظرانداز نٿو ڪري سگهجي."
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-15-2022