ڪولڊ چين ٽيڪنالاجي جي سطح جي بتدريج ترقي سان، صارفين جي تازگي ۽ ذائقي جي اجزاء جي گهرج وڌيڪ ۽ وڌيڪ ٿيندي پئي وڃي. تيز رفتار طرز زندگي اڳ ۾ ٺهيل کاڌن جي صنعت جي زوردار ترقي کي جنم ڏنو آهي. وڏيون مشهور ڪمپنيون ان ۾ شامل ٿي ويون آهن. اڳ ۾ ٺهيل کاڌا ڪجهه ننڍين روايتي ڪيٽرنگ ڪمپنين ۽ اسٽورن لاءِ وبا جي اثر هيٺ پاڻ کي بچائڻ جو هڪ طريقو پڻ بڻجي ويا آهن. جڏهن اڳ ۾ ٺهيل کاڌن جي ڳالهه اچي ٿي، ته اسان کي "مرڪزي باورچی خانه" کي شامل ڪرڻو پوندو.
مرڪزي ڪچن اڳ ۾ ٺهيل کاڌن جي پيداوار لاءِ هڪ ڪيٽرنگ ورهائڻ وارو مرڪز آهي. مرڪزي ڪچن کاڌي کي پروسيس ڪرڻ لاءِ مختلف قسم جي فوڊ پروسيسنگ سامان استعمال ڪري ٿو ۽ ان کي گراهڪن کي وڪڻڻ لاءِ ثانوي گرم ڪرڻ يا ميلاپ لاءِ چين اسٽورن ۾ ورهائي ٿو. مرڪزي ڪچن جو استعمال فوڊ پروسيسنگ جي ڪارڪردگي کي تمام گهڻو بهتر بڻائي ٿو ۽ شين جي اضافي قيمت وڌائي ٿو. اهو انٽرپرائز جي منافعي کي وڌ کان وڌ ڪري سگهي ٿو ۽ پيداوار جي معيار ۽ حفظان صحت جي معيارن جي تسلسل کي يقيني بڻائي سگهي ٿو.
چائنا چين اسٽور ۽ فرنچائز ايسوسيئيشن پاران جاري ڪيل هڪ سروي موجب، هن وقت، چين ۾ وڏي پيماني تي چين ڪيٽرنگ ادارن مان، 74 سيڪڙو پنهنجا مرڪزي ڪچن ٺاهيا آهن. مکيه سبب اهو آهي ته مرڪزي ڪچن ۾ ڪارڪردگي بهتر ڪرڻ ۽ پيداوار جي معيار کي مستحڪم ڪرڻ ۾ واضح فائدا آهن. بهرحال، چائنا چين اسٽور ۽ فرنچائز ايسوسيئيشن لاڳاپيل سروي ۾ اهو به ذڪر ڪيو آهي ته گهريلو مرڪزي ڪچن نسبتاً دير سان شروع ٿيو، اڃا تائين هڪ متحد معيار نه ٺاهيو آهي، ۽ لاڳاپيل سپورٽنگ صنعتون اڃا تائين نابالغ آهن. هن وقت، گهڻا مرڪزي ڪچن چين ڪيٽرنگ ڪمپنين پاران قائم ڪيا ويا آهن، جيڪو انهن جي پوئين ڪچن جي توسيع لاءِ سازگار آهي. جڏهن ته، نسبتاً ننڍي چينل رسائي جي ڪري، بعد ۾ ڪاروباري ترقي لاءِ حدون آهن. تنهن ڪري، اڳ ۾ ٺهيل سبزي جي ٽريڪ ۾ داخل ٿيڻ، مرڪزي ڪچن کي فوري طور تي تبديل ڪرڻ ۽ اپ گريڊ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
پروسيسنگ يونٽ جي طور تي، مرڪزي باورچی خانه جون جديد سهولتون ۽ سامان صارفين ۽ چين اسٽورن لاءِ مرڪزي باورچی خانه جي سروس ليول تي سڌو سنئون اثر انداز ٿين ٿا. مرڪزي باورچی خانه کي سامان جي استعمال جي شرح کي بهتر بڻائڻ لاءِ ملڪ ۽ ٻاهرين ملڪن ۾ جديد پروسيسنگ، پيڪنگنگ، لوڊنگ ۽ ان لوڊنگ سامان متعارف ڪرائڻ گهرجي، ته جيئن محدود جاءِ ۾ پروسيسنگ جي صلاحيت کي بهتر بڻائي سگهجي.
جڏهن ته سامان جي ترقي يافته نوعيت تي ڌيان ڏيڻ سان، مرڪزي باورچی خانه کي بتدريج خودڪار، ڊجيٽلائيزيشن ۽ ذهين انتظام کي به محسوس ڪرڻ گهرجي. انٽرنيٽ آف ٿنگس ۽ ڪلائوڊ پليٽ فارم جهڙيون ٽيڪنالاجيون بتدريج لاڳو ڪري سگهجن ٿيون. ڪيترن ئي مرڪزي باورچی خانن کاڌي جي پيداوار جي وڏي ڊيٽا مانيٽرنگ کي لاڳو ڪرڻ لاءِ MES ۽ ERP سسٽم متعارف ڪرايا آهن. مرڪزي باورچی خانه جي خريداري، پروسيسنگ ۽ ورڇ سان ملائي انفارميشن ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي، ته جيئن مرڪزي باورچی خانه جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي سگهجي. اڳ ۾ ٺهيل کاڌا تيار ڪرڻ لاءِ مرڪزي باورچی خانه کي استعمال ڪرڻ جو مقصد ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ ۽ پيداوار ۽ مزدوري جي قيمتن کي گهٽائڻ آهي. جڏهن ته، گهريلو مرڪزي باورچی خانه جي دير سان شروع ٿيڻ جي ڪري، اڃا تائين هڪ متحد معيار نه ٺهيو آهي. ۽ خودڪار ڪنٽرول ۽ ٻين پهلوئن ۾ ٽيڪنالاجي کي بهتر بڻائڻ جي ضرورت آهي. مرڪزي باورچی خانه ۾ خودڪار، ڊجيٽل انتظام ۽ ذهين انتظام جو احساس پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ سازگار آهي. ان کان علاوه، اهو اجزاء جي ذائقي ۽ ذائقي تي متحد ڪنٽرول پڻ حاصل ڪري سگهي ٿو.
نگراني جي طريقيڪار، نگراني جي طريقن ۽ نگراني جي سطح جي بهتري سان، ڪيٽرنگ انڊسٽري ۾ ڪجهه مرڪزي باورچی خانن کي بهترين جي بقا جو منهن ڏسڻو پوندو. تنهن ڪري، ادارن کي تبديلي ۽ اپ گريڊ حاصل ڪرڻ لاءِ مرڪزي باورچی خانن جي اپ گريڊنگ جي رفتار کي تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي.
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-06-2022