ٿڌي زنجير ٽيڪنالاجي جي سطح جي تدريجي ترقي سان، اجزاء جي تازگي ۽ ذائقي لاء صارفين جي گهرج وڌيڪ ۽ اعلي ٿي رهي آهي.تيز رفتار طرز زندگي اڳ ۾ ٺهيل برتن جي صنعت جي مضبوط ترقي کي جنم ڏنو آهي.وڏيون معروف ڪمپنيون ان ۾ شامل ٿي ويون آهن.اڳ ۾ ٺهيل ڀاڄيون پڻ ڪجهه ننڍين روايتي ڪيٽرنگ ڪمپنين ۽ اسٽورن لاءِ پنهنجو پاڻ کي وبا جي اثر هيٺ بچائڻ جو هڪ طريقو بڻجي ويون آهن.جڏهن اهو اڳ ۾ ٺاهيل وينجن تي اچي ٿو، اسان کي "مرڪزي باورچی خانه" کي شامل ڪرڻو پوندو.
مرڪزي باورچی خانه اڳ ۾ ٺهيل وينجن جي پيداوار لاء ڪيٽرنگ ورهائڻ جو مرڪز آهي.مرڪزي باورچی خانه کاڌي جي پروسيسنگ لاءِ مختلف قسم جو فوڊ پروسيسنگ سامان استعمال ڪري ٿو ۽ ان کي ثانوي گرمائش لاءِ چين اسٽورن ۾ ورهائي ٿو يا گراهڪن کي وڪڻڻ لاءِ.مرڪزي باورچی خانه جو استعمال فوڊ پروسيسنگ جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو ۽ مصنوعات جي اضافي قيمت وڌائي ٿو.اهو ڪاروبار جي فائدي کي وڌائي سگھي ٿو ۽ مصنوعات جي معيار ۽ حفظان صحت جي معيار جي استحڪام کي يقيني بڻائي سگھي ٿو.
چائنا چين اسٽور اينڊ فرنچائز ايسوسيئيشن پاران جاري ڪيل سروي موجب، هن وقت چين ۾ وڏي پئماني تي چين جي ڪيٽرنگ ادارن مان، 74 سيڪڙو پنهنجون مرڪزي باورچی خانه ٺاهيا آهن.بنيادي سبب اهو آهي ته مرڪزي باورچی خانه ۾ ڪارڪردگي بهتر ڪرڻ ۽ پيداوار جي معيار کي مستحڪم ڪرڻ ۾ واضح فائدا آهن.جڏهن ته، چائنا چين اسٽور ۽ فرنچائز ايسوسيئيشن پڻ لاڳاپيل سروي ۾ ذڪر ڪيو آهي ته گهريلو مرڪزي باورچی خانه نسبتا دير سان شروع ڪيو، اڃا تائين هڪ متحد معيار نه ٺاهيو آهي، ۽ لاڳاپيل معاون صنعتون اڃا تائين نابالغ آهن.هن وقت، اڪثر مرڪزي باورچی خانه زنجير ڪيٽرنگ ڪمپنين پاران قائم ڪيا ويا آهن، جيڪي انهن جي پوئين باورچی خانه جي توسيع لاءِ سازگار آهن.تنهن هوندي، نسبتا ننڍڙي چينل جي رسائي جي ڪري، بعد ۾ ڪاروباري ترقي لاء حدون آهن.تنهن ڪري، اڳ ۾ ٺهيل سبزي جي ٽريڪ ۾ داخل ٿيڻ، مرڪزي باورچی خانه کي فوري طور تي تبديل ڪرڻ ۽ اپڊيٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
پروسيسنگ يونٽ جي طور تي، مرڪزي باورچی خانه جي جديد سهولتون ۽ سامان سڌو سنئون متاثر ڪن ٿا مرڪزي باورچی خانه جي خدمت جي سطح تي صارفين ۽ چينل اسٽورن لاءِ.مرڪزي باورچی خانه کي لازمي طور تي جديد پروسيسنگ، پيڪنگنگ، لوڊ ڪرڻ ۽ ان لوڊ ڪرڻ جو سامان گھر ۽ ٻاهران متعارف ڪرايو وڃي ته جيئن سامان جي استعمال جي شرح کي بهتر بڻائي سگهجي، جيئن محدود جاءِ تي پروسيسنگ جي صلاحيت کي بهتر بڻائي سگهجي.
سامان جي جديد نوعيت تي ڌيان ڏيڻ دوران، مرڪزي باورچی خانه کي به آهستي آهستي آٽوميشن، ڊجيٽلائيزيشن ۽ ذهين انتظام جو احساس ٿيڻ گهرجي.ٽيڪنالاجيون جيئن ته انٽرنيٽ جو انٽرنيٽ ۽ ڪلائوڊ پليٽ فارمز تدريجي طور تي لاڳو ٿي سگهن ٿيون.ڪيتريون ئي مرڪزي باورچی خانه MES ۽ ERP سسٽم متعارف ڪرايون آهن جيڪي خوراڪ جي پيداوار جي وڏي ڊيٽا جي نگراني کي لاڳو ڪرڻ لاء.مرڪزي باورچی خانه جي خريداري، پروسيسنگ ۽ ورڇ کي ملائڻ لاءِ معلوماتي ٽيڪنالاجي جو استعمال، جيئن مرڪزي باورچی خانه جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي سگهجي.مرڪزي باورچی خانه استعمال ڪرڻ جو مقصد اڳ ۾ ٺهيل وينجن پيدا ڪرڻ لاء ڪارڪردگي بهتر ڪرڻ ۽ پيداوار ۽ مزدور جي خرچن کي گهٽائڻ آهي.جڏهن ته، گهريلو مرڪزي باورچی خانه جي دير سان شروع ٿيڻ جي ڪري، هڪ متحد معيار اڃا تائين قائم نه ڪيو ويو آهي.۽ خودڪار ڪنٽرول ۽ ٻين حصن ۾ ٽيڪنالاجي کي بهتر ڪرڻ جي ضرورت آهي.مرڪزي باورچی خانه ۾ آٽوميشن، ڊجيٽل مينيجمينٽ ۽ ذهانت جو انتظام پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ سازگار آهي.ان کان علاوه، اهو پڻ اجزاء جي ذائقي ۽ ذائقي تي متحد ڪنٽرول حاصل ڪري سگهي ٿو.
نگراني جي ميڪانيزم، نگراني جي طريقن ۽ نگراني جي سطح جي بهتري سان، ڪيٽرنگ انڊسٽري ۾ ڪجهه مرڪزي باورچی خانه کي مناسب جي بقا کي منهن ڏيڻو پوندو.تنهن ڪري، ادارن کي تبديل ڪرڻ ۽ اپ گريڊ حاصل ڪرڻ لاء مرڪزي باورچی خانه جي اپ گريڊ جي رفتار کي تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي.
پوسٽ ٽائيم: ڊسمبر-06-2022